Le specie di orate: sunfish, bluegills, shellcracker, warmouth e altro ancora

Introduzione

Il termine "orata" si riferisce a qualsiasi "panfish" d'acqua dolce stretto e profondo e comprende diverse specie diverse. In tutto il paese, le orate prevalenti possono essere conosciute come tesa, sunfish, panfish o bream, ma non importa come le chiami, è il primo pesce che la maggior parte di noi ha catturato e uno dei pesci più aromatizzati in circolazione. molti laghi e stagni, sono facili da catturare e offrono ore di divertimento per tutte le età, oltre a farti sorridere quando mangi.

Nella nostra zona, abbiamo persico reale, semi di zucca, pettirosso, conchiglie, pesce luna verde e bocca di guerra nella maggior parte dei corsi d'acqua. Questi pesci piatti di forma ovale tirano forte quando sono agganciati. Mangiano una varietà di cibo, da insetti e vermi a piccole cozze e lumache. Anche se li raggruppiamo tutti insieme come orate, ogni specie ha le sue caratteristiche.

Bluegills (lepomis macrochirus)

Bluegill è la forma più comune di orata nella maggior parte delle acque. Variano notevolmente di colore, a seconda del colore dell'acqua, della stagione riproduttiva e dell'età del pesce. Durante il periodo di andare a letto, i maschi assumono pance e dorsi arancioni molto luminosi con una lucentezza dal blu scuro al viola. Le femmine sono meno colorate e spesso le chiamiamo petto giallo, poiché sembrano sbiadite rispetto ai maschi.

Bluegill mangerà qualsiasi cosa riescano a mettersi in bocca, inclusi piccoli pesciolini, insetti e vermi. Depongono le uova sulla luna piena ogni mese da aprile ad agosto, e questo è un ottimo momento per catturarne un gran numero. Filettati o fritti interi, sono il pesce preferito da molte persone.

C'è un vecchio detto che se un persico blu arriva a 5 libbre, non potresti atterrarlo perché combattono così duramente. Il pescatore che ha ottenuto il record mondiale, un 4 libbre, 12 once. Bluegill dell'Alabama, potrebbe essere in grado di dirtelo.

Shellcracker / pesce luna rossa / pesce luna ciliegia / persico sole (lepomis microlophus) 

Gli Shellcrackers sono anche chiamati Sunfish Redear a causa della sfumatura rossa attorno alla pinna laterale. Altre regioni hanno altri nomi. Come suggerisce il nome locale, mangiano lumache e cozze piccole, ma mangiano anche vermi e insetti. Diventano grandi; il record mondiale è un pesce di 5 libbre e 7 once pescato nella Carolina del Sud.

I pettirossi sono alcuni dei nostri pesci luna più belli, con pance rosso vivo. Non sono comuni negli stagni, ma di solito si trovano nei torrenti e nei fiumi. Le loro popolazioni sono state decimate dall'introduzione illegale di pesce gatto a testa piatta nei nostri fiumi. Sono anche più piccoli, con il record mondiale di 1 libbra, 12 once. Pesce della Florida.

I pettirossi mangiano vermi e insetti, ei grilli sono un'esca preferita per loro. Fare galleggiare piccoli fiumi e torrenti in una canoa è un buon modo per catturarli, e il fiume Apalachee è uno dei migliori dello stato per loro.

Warmouth (Lepomis mansarda)

I Warmouth non sono così strettamente correlati agli altri e hanno un aspetto diverso. Sono molto scuri e hanno bocche molto grandi e mangeranno qualsiasi cosa. Sono molto aggressivi. Il 2 libbre, 7 once. Warmouth catturato in Florida è il record.

I Warmouth colpiranno tutto ciò che si avvicina a loro e spesso fanno impazzire i pescatori di spigole che colpiscono i loro vermi di plastica. Sembra che gli piaccia bighellonare intorno a rocce e banchi e punte rocciose, e quelli sono buoni posti per catturarli.

Come cucinare le specie di orate

Nostra madre amava friggere le piccole orate e diceva sempre che se erano abbastanza grandi da far puzzare il grasso erano abbastanza grandi da poter essere conservate. Le piaceva particolarmente mangiare le pinne croccanti dopo aver fritto il pesce. Un'orata di tre pollici era abbastanza grande da poterla tenere.

Se riduci un'orata, poi gli tagli la testa e la svuoti, puoi friggerla intera. Chiunque abbia mangiato un'orata fritta sa che puoi estrarre la pinna superiore e toglierà le ossa attaccate. Quindi la carne cadrà via dalla spina dorsale.

Preferisco l'orata più grande, abbastanza grande da filetto. Mi piace un pezzo di pesce disossato e sono anche più facili da cucinare. Eventuali avanzi fanno un ottimo panino di pesce in seguito. Teniamo una piccola friggitrice piena di grasso nel mio frigorifero e la usiamo per friggere pesce e patatine fritte. Hai bisogno di una friggitrice più grande per cuocere il pesce intero.